Choisissez selon vos goûts
Les bulles conviennent aussi bien au brunch qu’à un apéritif de fête. Mimosa associe autant de champagne que de jus d’orange ; Buck’s Fizz contient davantage de vin. Bellini ajoute de la pêche, Kir Royale du cassis et Poinsettia du cranberry. French 75, French 95 et Old Cuban apportent gin, bourbon ou rhum.
Ajoutez les bulles à la fin
Refroidissez vins et verres à l’avance. Pour French 75, French 95 et Old Cuban, secouez seulement la base ; ajoutez le champagne ou le vin pétillant ensuite. Respectez le vin indiqué : prosecco, champagne et autres vins pétillants apportent des nuances de fruit, d’acidité et de douceur.
