Estas receitas mostram diferentes formas de servir champanhe, prosecco e outros espumantes. Confira o vinho indicado em cada uma: doçura e acidez influenciam o resultado. Mimosa leva laranja e champanhe em partes iguais; Buck's Fizz dá mais destaque ao vinho.
Bellini traz pêssego; Kir Royale, groselha-preta; Poinsettia, cranberry e laranja. O licor de framboesa oferece outra opção frutada, enquanto Aperol Spritz acrescenta amargor. French 75 leva gin, French 95 usa bourbon e Old Cuban combina rum, hortelã e bitters.
Como escolher e preparar estes drinks
Gele as garrafas e as taças. Quando a receita leva suco, bata primeiro a base sem gás e acrescente o espumante depois. Nunca coloque bebidas com gás na coqueteleira.
