Estas recetas ofrecen distintas formas de servir champaña, prosecco y otros vinos espumosos. Consulta el vino indicado en cada una: su dulzor y acidez influyen en el resultado. Mimosa usa naranja y champaña a partes iguales; Buck's Fizz da más protagonismo al vino.
Bellini aporta durazno; Kir Royale, grosella negra; Poinsettia, arándano rojo y naranja. El licor de frambuesa ofrece otra opción frutal, mientras Aperol Spritz agrega amargor. French 75 lleva ginebra, French 95 usa bourbon y Old Cuban combina ron, menta y bitters.
Cómo elegir y preparar estos cócteles
Enfría botellas y copas. Cuando una receta lleva jugo, agita primero la base sin gas y agrega el espumoso después. Nunca metas bebidas con gas en la coctelera.
